Sándwich
elaborado con carne de caballo, Fecha: 2005,
Autor:
Liftarn
Subject : Musculature of horse, Author
: Carlo
Ruini, Date
: c. 1598
Sabido es que, en la segunda mitad del siglo XIX y en el primer cuarto del XX, la mortandad de caballos de picar era muy elevada. Por las noticias de actualidad sobre la composición de las hamburguesas, que parecen contener carne de caballo sin especificarlo en su etiquetado, me ha surgido la pregunta que constituye el título de este post.
Es evidente que, incluso en Europa, la legalidad va por un camino y la realidad diaria por otro. Tengo muy claro que toda esa carne se aprovecharía. Lo más probable es que se colocara de "matute"para el consumo humano, pero oficialmente, ¿que pasaba con ella?.
Agradeceré respuestas que sacien mi curiosidad.
Preguntas de tanta intrascendencia taurina no corresponden a Fabad (al que agradeceré inserte alguna foto ilustrativa), sino a Pagano.